البحرين : «حفظ النعمة» تثقف موظفيها حول تقليل هدر الطعام وإدارة المكونات بالتعاون مع «نوفو»

يسر جمعية حفظ النعمة أن تعلن عن تعاونها مع مطعم نوفو لاستضافة ورشة عمل تعليمية بعنوان “الحد من هدر الطعام وإدارة المكونات الطازجة”. تم تصميم هذه الورشة خصيصًا لموظفي جمعية بنك الطعام البحريني، وتهدف إلى تعزيز التزامنا بتعزيز الممارسات المستدامة وتحسين كفاءتنا التشغيلية.

أقيمت الورشة تحت إشراف الشيف فيشي، رئيس الطهاة في مطعم نوفو، بهدف تزويد موظفينا باستراتيجيات عملية للحد من هدر الطعام وإدارة المكونات الطازجة بشكل أكثر فعالية. وغطى التدريب مواضيع أساسية مثل تقنيات التخزين المناسبة، وفهم تواريخ انتهاء الصلاحية، وتخطيط الوجبات، وإدارة المخزون، وتقنيات الطهي الإبداعية لإعادة استخدام بقايا الطعام في أطباق جديدة.

شارك الشيف فيشي خبراته الواسعة، وقدم نصائح قيمة مثل استخدام قشور الخضروات لصنع المرق والحساء، واختيار حلول التخزين القابلة لإعادة الاستخدام. وقد وفرت العروض التوضيحية العملية والنهج العملي لموظفينا رؤى عملية يمكن تطبيقها مباشرة على عملياتنا اليومية، مما يعزز ثقافة الاستهلاك الواعي داخل المنظمة.

وأكد السيد أحمد الكويتي، الرئيس التنفيذي لجمعية حفظ النعمة، على أهمية هذا التدريب قائلاً: “نحن في جمعية حفظ النعمة ملتزمون بتعزيز مهارات ومعرفة موظفينا لخدمة مجتمعنا بشكل أفضل. تتوافق هذه الورشة مع مطعم نوفو تمامًا مع مهمتنا لمكافحة هدر الطعام وضمان الأمن الغذائي من خلال التعليم والممارسات المستدامة. نحن ممتنون لمطعم نوفو على هذا التعاون ونتطلع إلى مبادرات أخرى تدعم أهدافنا”.

وشرح السيد فهد الزين، مدير مطعم نوفو، تأثير هذه المبادرة قائلاً: “يعكس هذا التعاون التزام مطعم نوفو بالاستدامة والتثقيف المجتمعي. من خلال تمكين موظفي جمعية حفظ الأغذية بالمعرفة والاستراتيجيات العملية، نهدف إلى تعزيز ثقافة الاستهلاك الواعي والمسؤولية البيئية. نتطلع إلى مواصلة هذه الرحلة واستضافة المزيد من ورش العمل التي تساهم في مستقبل مستدام”.

وكجزء من التزامها بالمسؤولية الاجتماعية والاستدامة البيئية، تخطط جمعية حفظ النعمة لمواصلة التعاون مع منظمات مثل مطعم نوفو لاستضافة ورش العمل والفعاليات التعليمية. وتهدف هذه المبادرات إلى إلهام مستقبل أكثر استدامة وتزويد الأفراد بالأدوات اللازمة لإحداث تأثير إيجابي على البيئة.